蛋糕制作過程中常見的問題及解決方法

時(shí)間：2014-08-05作者：廣州拜晴生物科技有限公司瀏覽：196

廣州拜晴生物科技有限公司專注于糕點(diǎn)調(diào)料防腐劑（復(fù)配型防腐劑）,烘焙防腐劑（復(fù)配型防腐劑）,EDTA二鈉等

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• [福建泉州]泉州興邦食品添加劑有限公司2014年7月25日烘焙產(chǎn)品交流會(huì)

  2014年7月25日(13:00-18:00)泉州興邦食品添加劑有限公司2014年度烘焙產(chǎn)品交流會(huì)將在泉州太子酒店隆重開展!廣州拜晴生物科技有限公司攜手泉州興邦食品添加劑有限公司與您共贏泉州! 會(huì)議我司主要展出：1:**的柔軟保濕膏(徹底解決產(chǎn)品老化掉渣,油脂哈敗等問題)； 2:面包蛋糕防腐劑(同等的條件下,優(yōu)脫氫乙酸鈉和丙酸鈣,無不良的味道,可以有效的提高產(chǎn)品貨架期)；3:糕點(diǎn)調(diào)料防腐劑（肉松

• 蛋糕制作過程中常見的問題及解決方法

  是不是覺得在家做的蛋糕沒有蛋糕房做得漂亮，是不是總覺得家里做的蛋糕總?cè)蹦敲匆稽c(diǎn)點(diǎn)口感，或是做出來的戚風(fēng)蛋糕總是塌陷，今天拜晴把做蛋糕常見的一些問題進(jìn)行了匯總，快學(xué)起來吧！ 1、為什么在夏天或冬天都會(huì)出現(xiàn)蛋糕面糊攪打不起？ 原因：因?yàn)榈扒逶?7~22攝氏度的情況下，其膠粘性維持在較佳狀態(tài)，起泡性能較好，溫度太高或太低均不利于蛋清的起泡。溫度過高，蛋清變得稀薄，膠粘性減弱，無法保留打入的空氣；如是溫

• 廣州拜晴生物科技有限公司祝賀泉州烘焙交流會(huì)圓滿謝幕

  2014年7月25日，泉州2014年度烘焙產(chǎn)品交流會(huì)在泉州太子酒店圓滿成功舉行！廣州拜晴生物技術(shù)有限公司受邀參加并現(xiàn)場做烘焙技術(shù)經(jīng)驗(yàn)分享，熱心為現(xiàn)場觀眾解答技術(shù)難題。 拜晴是國內(nèi)較早一批致力食品保鮮應(yīng)用和技術(shù)研究開發(fā)的*公司。“綠色、健康、高效”是拜晴的防腐理念，為客戶提供專業(yè)完善的食品保鮮方案。這次交流會(huì)中主要展示了拜晴的**產(chǎn)品：1、拜晴**柔軟保濕膏（成分**，徹底解決產(chǎn)品老化掉渣、油脂

• 美味面包的健康吃法

  面包購買回家后，什么時(shí)候吃較好，如何儲(chǔ)存才能?！磅r”，很多人都不清楚。今天，拜晴就帶大家看一看面包要怎樣吃才是較健康。 美味的面包怕“受凍” 大多數(shù)人購買回新鮮面包后都是儲(chǔ)存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易變干、變硬、掉渣兒，營養(yǎng)和口感還不如常溫下保存的好。研究表明，21℃-35℃是較適合面包的保存溫度。*表示，買回的面包較好2天內(nèi)吃掉，常溫下只需把袋口封嚴(yán)即可。如果要存放一周以上，應(yīng)當(dāng)包嚴(yán)實(shí)放至