貓山王榴蓮液氮冷凍技術(shù)

時(shí)間：2020-04-09作者：廣州較速制冷設(shè)備有限公司瀏覽：376

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 廣州極速液氮秒凍鎖鮮技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用

  液氮是一種無(wú)色，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為—196。在國(guó)外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過(guò)這種速凍柜從進(jìn)到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達(dá)到—18。包子的品質(zhì)經(jīng)過(guò)這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)一模一樣。這種液氮式速凍機(jī)就是較速制冷系列產(chǎn)品中的一個(gè)，它不僅凍結(jié)效果好，時(shí)間短，而且占地面積也很小。而較速制冷較是我國(guó)頗

• 海捕蝦的液氮冷凍保鮮技術(shù)

  海捕蝦的液氮冷凍保鮮技術(shù)對(duì)于蝦的保存，應(yīng)先把bai蝦清洗干凈，再用保鮮袋包裝du，放zhi入冰箱中冷凍。蝦要生的時(shí)候dao放入冰箱中冷凍，較能保鮮。當(dāng)天烹飪好的蝦，當(dāng)天就應(yīng)當(dāng)食用，不宜隔夜。一般海鮮都可以在冰箱里長(zhǎng)期貯藏，不過(guò)做熟的蝦則不能再冰箱存放太久，會(huì)影響口味，保存的時(shí)候要將其密封起來(lái)后，才能放入冰箱，否則會(huì)使冰箱里充滿異味。擴(kuò)展資料：辨別蝦的新鮮度：1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭

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