詞條
詞條說(shuō)明
【原料簡(jiǎn)介】葫蘆科苦瓜屬植物,味甘苦。中國(guó)南北均普遍栽培,要求較高的溫度,耐熱而不耐寒??喙蠈儆诙倘兆魑?,喜光不耐蔭??喙隙嚯?,外文名稱為Balsampear polypeptide,系從苦瓜中提取出來(lái)的一種生物活性物質(zhì),是一種**原料??喙虾胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、苦瓜苷、鈣、鐵、磷等;其中,維生素C含量非常豐富?!緺I(yíng)養(yǎng)成分】苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類
阿斯巴甜是種功能性低聚糖,吸濕性低,沒(méi)有發(fā)黏現(xiàn)象。可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要產(chǎn)品性能白色結(jié)晶性的粉末。阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會(huì)水解,因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過(guò)可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。在室溫下,當(dāng)pH值為4.3時(shí)穩(wěn)定,半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下,其半衰期則僅有數(shù)天。然而
一、簡(jiǎn)介中文名 ?L-天門冬氨酸鋅化學(xué)式 ?2(C4H6NO4).ZN分子量 ?329.6EINECS登錄號(hào) ?253-012-5英文名稱:dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-)CAS號(hào):36393-20-1二、性狀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,具有吸濕性,易溶于水,難溶于**溶劑。水溶液呈中性。三、用途(1)
木糖醇?英文名稱:XYLITOL?分子式:C5H12O5?分子量:152.15?物化性質(zhì):白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜,甜度相當(dāng)于蔗糖,較易溶于水,功能特性1、 健康甜味劑:木糖醇甜度相當(dāng)于蔗糖,提取自原料,是健康的甜味劑,可用于無(wú)糖食品、無(wú)糖糖果等健康食品。??2、可用于各種口腔產(chǎn)品。??6、 吸濕性:用于制作一些較柔
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯(lián)系人: 袁紅花
電 話:
手 機(jī): 13526457086
微 信: 13526457086
地 址: 河南鄭州二七區(qū)淮河街道
郵 編:
網(wǎng) 址: kzysptjj.b2b168.com
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯(lián)系人: 袁紅花
手 機(jī): 13526457086
電 話:
地 址: 河南鄭州二七區(qū)淮河街道
郵 編:
網(wǎng) 址: kzysptjj.b2b168.com