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詞條說明
微波工藝在干燥過程中可以獨(dú)立使用,也可以和傳統(tǒng)加熱法結(jié)合進(jìn)行。食品采用微波干燥的一個(gè)實(shí)例是土豆片,土豆片先用熱油將表面炸成*特的色澤,然后,再用微波和熱空氣同時(shí)進(jìn)行干燥。微波處理可使產(chǎn)品減少大約5%的脂肪含量。 微波干燥設(shè)備和傳統(tǒng)干燥一樣,也是基于物體內(nèi)部和外表面水的蒸汽壓差,對(duì)水分傳遞形成驅(qū)動(dòng)力。它對(duì)于水分含量在20%以下的食品較為有效。干燥面條時(shí)輔以熱空氣加快水分揮發(fā),可將干燥時(shí)間從8h縮短
噴霧干燥系指用霧化器將液態(tài)物料分散成霧滴,并利用熱空氣來干燥霧滴而獲得干品的一種方法。此法能直接將溶液、混懸液、乳狀液干燥成顆?;蚍勰∪ミM(jìn)一步蒸發(fā)、粉碎操作。其原理是將被干燥的液體物料經(jīng)霧化器分散成許多細(xì)小的液滴,進(jìn)入流動(dòng)的熱空氣流中,由于其總表面積極大,故干燥速度較快,在數(shù)秒鐘內(nèi)完成水分蒸發(fā),具有瞬間干燥的特點(diǎn)。干燥后的成品多為松脆的空心顆粒,溶解性能好。本法適用于熱敏性藥液干燥,大部分藥
微波食品干燥設(shè)備是利用磁控管發(fā)生微波磁場(chǎng),穿透物料使其產(chǎn)品熱量。這種加熱方法,免去了熱傳導(dǎo)的加熱時(shí)間和熱能損耗。能在短時(shí)間內(nèi),將物料加熱到合適的溫度進(jìn)行干燥殺菌處理。而這種**的生產(chǎn)所使用的能耗僅為常規(guī)設(shè)備的一半,真正做到省時(shí)省力低成本。 當(dāng)物料通過微波磁場(chǎng)時(shí),微波穿透物料內(nèi)部使其由內(nèi)而外干燥加熱。這樣可以達(dá)到加熱均勻的效果,蒸發(fā)的水汽向外散發(fā)有利于物料整體質(zhì)量提高。在烘干的同時(shí)進(jìn)行微波滅菌,
如何看微波干燥設(shè)備 微波是一種高頻波,以每秒24億次的速度變換,引起水分子的高速度輪擺運(yùn)動(dòng),它們互相磨擦產(chǎn)生較大的熱量,可以方便的干燥物料。 微波是一種波長(zhǎng)較短的電磁波,波長(zhǎng)在1mm到1m之間,其相應(yīng)頻率在300GHz至300MHz之間。為了防止微波對(duì)無線電通信、廣播和雷達(dá)的干擾,**上規(guī)定用于微波加熱和微波干燥的頻率有四段,分別為:L段,頻率為890~940MHz,中心波長(zhǎng)330mm;S段,頻率
公司名: 廣東廣州志雅工業(yè)用微波設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 吉先生
電 話: 020-39232099
手 機(jī): 13002068755
微 信: 13002068755
地 址: 廣東廣州番禺區(qū)番禺區(qū)洛浦街西三村達(dá)新工業(yè)園C幢一樓
郵 編: 511431
網(wǎng) 址: ergotra.cn.b2b168.com
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