后廚自動滅火系統(tǒng)：提升餐飲安全標準

時間：2023-11-13

作者：北京安瑞盾科技有限公司

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詞條
詞條說明
關(guān)于廚房自動滅火裝置的特點
現(xiàn)如今在商業(yè)廚房中，高溫烹飪用油與、緩冷設(shè)備(如熱油煎鍋)結(jié)合在一起，使得滅火任務(wù)比以往具挑戰(zhàn)。相比其它火災(zāi)，廚房自動滅火裝置有以下特點：1. 食用油在高溫下會自然2. 食用油燃燒后的溫度上升會導(dǎo)致燃燒加劇3. 燃燒的氣體會催化食用油燃燒4. 食用油火災(zāi)滅火方式特殊5. 將食用油與氧氣隔絕6. 將油溫降低至自燃溫度以下7. 普通救火方式可能失敗或引發(fā)大險情8. 煙罩內(nèi)火情幾乎不可能察覺9.
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