【切菜機(jī)】切菜機(jī)主要結(jié)構(gòu)

時間：2021-09-19作者：河北**機(jī)械制造有限公司瀏覽：300

河北**機(jī)械制造有限公司專注于*廚房,鋸骨機(jī),切菜機(jī),切肉機(jī),凈菜加工設(shè)備,*廚房設(shè)備,**機(jī)械等

• 詞條

  詞條說明

• 【切菜機(jī)】切菜機(jī)的歷史

  切菜機(jī)是1963年由法國發(fā)明家韋爾登發(fā)明制造的，并申請獲得**，他設(shè)計的切菜機(jī)機(jī)構(gòu)及其原理較為簡單，在一個圓形容器內(nèi)放置一把刀，刀貼近容器底部和器壁快速旋轉(zhuǎn)，由此對蔬菜進(jìn)行加工。幾年之后，自動切菜機(jī)正式投放市場，參與市場競爭。與此同時，韋爾登又不斷地調(diào)查，獲取反饋信息，根據(jù)實(shí)際操作中存在的一些小小的弊端，進(jìn)行了堅持不懈的探索。1971年3月1日，他為家庭主婦設(shè)計出一種“魔法”攪拌器，它集切、拌、揉

• 【切菜機(jī)】切菜機(jī)使用注意事項(xiàng)

  切菜機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作注意事項(xiàng)：1、使用切菜機(jī)時，不要去切老的生姜，即水分很少的生姜，即使是生姜**切絲機(jī)，在切老的生姜時也易損傷刀片。2、不能切帶核的水果。3、通常情況下，花菜不適合切菜機(jī)切分，因?yàn)榛ú艘姿椤?、盤式切菜機(jī)切丁時較好不要切過軟的中空的莖菜，比如不能切黃瓜等，會切的很爛。5、輸送帶式的注意菜品的厚度，

• 【中央廚房】中央廚房的好處

  所謂*廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實(shí)行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實(shí)行單店采購。采用*廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式，趕在*時間內(nèi)運(yùn)到分店*廚房較大的好處就是通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)

• 【凈菜加工設(shè)備】凈菜加工設(shè)備介紹

  凈菜加工，將采收的新鮮蔬菜進(jìn)行挑選、洗滌、瀝干、切分或不切分的過程。蔬菜挑選工作臺蔬菜挑選工作臺，主要用于蔬菜的輸送挑選工序，設(shè)備采用的是優(yōu)質(zhì)不繡鋼材質(zhì)，安全衛(wèi)生，完全符合食品衛(wèi)生要求。毛刷清洗機(jī)毛刷清洗機(jī)主要是將蔬菜在水中充分散開，在前行過程中與旋轉(zhuǎn)的大毛刷輥充分接觸，清洗蔬菜中混入的毛發(fā)、紗線、編織絲等雜物纏繞在毛刷上，而水槽中的特有防護(hù)設(shè)備可將沙、石、泥沉積于底部排出，上部有凈水噴淋，把殘留