詞條
詞條說明
刺槐豆膠也稱槐豆膠,是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。刺槐豆膠性質(zhì): 無色,無味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大約為30萬道爾頓,是較為良好的增稠穩(wěn)定劑。功能:***重要的特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng),可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽。丙酮酸鈣作為膳食補(bǔ)充劑,丙酮酸鈣具有吞噬體內(nèi)自由基和抑制自由基的生成等有顯著效果。中文名:丙酮酸鈣外文名:calcium?pyruvate中文同義詞:丙酮酸鈣分子量:214.19?中文同義詞:?丙酮酸鈣;丙酮酸鈣,?無水;丙酮酸鈣,無水,97%;2-氧代丙酸鈣鹽分子式(formula):?(ch3cocoo)ca·nh2o(
焦亞硫酸鉀? ? ?別名:偏亞硫酸鉀? ?分子式 K2S2O5性狀:?焦亞硫酸鉀,白色或無色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末或顆粒。使用方法1. 本品主要通過起作用,具體參見。2. FAO/WHO(1983)規(guī)定:速凍小蝦或?qū)ξr、龍蝦,在半成品中的 用量為100mg/kg,熟制品中為30mg/kg(按SO2計,單用或與其他亞硫酸鹽合用);速凍法式炸
【用途】營養(yǎng)強(qiáng)化劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸,小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。日本的強(qiáng)化規(guī)定用量(以L-賴氨酸計):小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g;面包、餅干等為100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面等。?【用量】(一)GB14880-2012(單位g/kg):大米及其制品(大米
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯(lián)系人: 袁紅花
電 話:
手 機(jī): 13526457086
微 信: 13526457086
地 址: 河南鄭州二七區(qū)淮河街道
郵 編:
網(wǎng) 址: kzysptjj.b2b168.com
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