詞條
詞條說明
一般來說,粘度越高,保水效果越好。但粘度越高,分子量越高,其溶解性能就會(huì)相應(yīng)降低,這對(duì)砂漿的強(qiáng)度和施工性能有的影響。粘度越高,對(duì)砂漿的增稠效果越明顯, 有一定的影響,一般說,對(duì)于粘度相同而細(xì)度不同的溫輪膠,在相同添加量的情況下,細(xì)度越細(xì)的保水效果較加好。溫輪膠的保水性不受使用溫 目前需要通過醚化度等處理才能改善效果,但在成本消耗上有一定程度的影響。珠海市泛海生物技術(shù)有限此外,溫輪膠的增稠與觸變性:
簡(jiǎn)介威蘭膠又稱溫輪膠,是從產(chǎn)堿菌屬培養(yǎng)液提取的菌株以淀粉等碳水化合物為主要原料、利用生物工程發(fā)酵制取的生物多糖。它是由D-、D-醛酸、L-鼠李糖、L-甘露糖組成的四糖重復(fù)單位。從分子式看,由于其氫健存在于聚合物鏈上的兩個(gè)糖苷環(huán)之間,導(dǎo)致溶液體系粘度明顯增大,使其能較好地粘附在物質(zhì)表面,使整個(gè)溶液體系產(chǎn)生一種大范圍的橋式效應(yīng),從而增大屈服值,在靜置或中等剪切力下保持溶液體系較好的粘聚性,使其具有優(yōu)異
【產(chǎn)品名稱】核桃肽【英文名稱】Rice oligopeptides【產(chǎn)品別稱】核桃蛋白肽/核桃寡肽【提取來源】核桃【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】核桃肽是以核桃蛋白為原料,利用生物工程定向酶切技術(shù)將大分子的蛋白質(zhì)降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽【原料簡(jiǎn)介】核桃,又稱胡桃,營(yíng)養(yǎng)**豐富,核桃小分子肽,是由植物核桃仁中提取,采用生物酶解技術(shù),成功將核桃蛋白轉(zhuǎn)化為具有活性的小分子肽;平均分子量小于1000道
使用范圍:焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、冷凍乳制品、甜點(diǎn)、果醬、果凍、飲料、調(diào)味品等食品及食品原料。建議用量:1、按成品計(jì),建議添加0.01%-0.02%;企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要,適量添加。2、對(duì)于可以加水的產(chǎn)品,如月餅,果醬,冰淇淋,糖漿等;將定量的抑甜劑粉末溶解于水中,溶解比以1:50為宜,這樣可使抑甜劑分布均勻;對(duì)于月餅一般在起鍋前50-60分鐘加入,要求務(wù)必抑甜劑能均
公司名: 江蘇東聚生物科技有限公司
聯(lián)系人: 袁紅花
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手 機(jī): 15152114979
微 信: 15152114979
地 址: 江蘇徐州云龍區(qū)郭莊路99號(hào)世茂云咖啡孵化中心262室
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網(wǎng) 址: djswkj.b2b168.com
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