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商用廚房設(shè)備選購(gòu)的三大關(guān)鍵點(diǎn) 在餐飲行業(yè),廚房設(shè)備的選擇直接影響運(yùn)營(yíng)效率和菜品質(zhì)量。商用廚房設(shè)備與家用產(chǎn)品存在顯著差異,其耐用性、功能性和安全性要求較高。 設(shè)備材質(zhì)決定使用壽命 不銹鋼是商用廚房設(shè)備的主流選擇,其中304食品級(jí)不銹鋼抗腐蝕性強(qiáng),易于清潔。部分設(shè)備會(huì)采用430不銹鋼以降低成本,但長(zhǎng)期使用可能出現(xiàn)銹蝕。爐灶臺(tái)面通常需要加厚處理,以承受高頻次使用。 功率匹配實(shí)際需求 商用設(shè)備的功率普遍
學(xué)校食堂廚具的衛(wèi)生安全不容忽視學(xué)校食堂廚具直接關(guān)系到師生的飲食安全,其材質(zhì)選擇、使用規(guī)范和維護(hù)保養(yǎng)都至關(guān)重要。不銹鋼廚具因其耐腐蝕、易清潔的特性成為主流選擇,但仍有部分食堂使用鋁制或鐵質(zhì)廚具,這些材質(zhì)在長(zhǎng)期使用中可能產(chǎn)生安全隱患。廚具消毒是確保食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。高溫蒸汽消毒是目前較有效的方式,能夠殺滅絕大多數(shù)細(xì)菌和病毒。部分學(xué)校食堂采用化學(xué)消毒劑,必須嚴(yán)格控制濃度和殘留量。消毒后的廚具應(yīng)存放在
廚房排煙罩安裝的三大關(guān)鍵點(diǎn)廚房排煙系統(tǒng)是餐飲場(chǎng)所*的設(shè)施,其安裝質(zhì)量直接影響油煙排放效果和廚房工作環(huán)境。排煙罩作為**部件,安裝時(shí)需特別注意幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。排煙罩的安裝高度直接影響抽排效果。通常距離灶臺(tái)面1.5-1.8米為宜,過高會(huì)導(dǎo)致抽力不足,油煙擴(kuò)散;過低則影響廚師操作且存在安全隱患。商用廚房建議選擇風(fēng)量在2000-4000m3/h的排煙設(shè)備,根據(jù)灶臺(tái)數(shù)量和烹飪方式調(diào)整。安裝角度應(yīng)略向灶臺(tái)傾
廚房排煙凈化器的定制要點(diǎn)與選擇技巧對(duì)于餐飲從業(yè)者來說,一套高效的廚房排煙凈化系統(tǒng)至關(guān)重要。在北京這樣的大都市,餐飲場(chǎng)所密集,環(huán)保要求嚴(yán)格,定制適合自身需求的排煙凈化設(shè)備顯得尤為重要。風(fēng)量匹配是首要考慮因素。不同規(guī)模的廚房對(duì)排煙量的需求差異很大,小型餐館每小時(shí)需要2000-3000立方米的風(fēng)量,而大型酒店廚房可能需要8000立方米以上。風(fēng)量過小會(huì)導(dǎo)致排煙不暢,過大則會(huì)造成能源浪費(fèi)。建議根據(jù)灶具數(shù)量、
公司名: 江西鑫盛源廚房設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 邱總
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手 機(jī): 18770002638
微 信: 18770002638
地 址: 江西南昌南昌經(jīng)開區(qū)江西省南昌市南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)英雄大道6號(hào)力邦商貿(mào)廣場(chǎng)1#樓04-36室(*四層)
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網(wǎng) 址: jxxsycf.b2b168.com
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