冷凍水果的的步驟階段是怎樣的?

時(shí)間：2020-05-07作者：賓德利商貿(mào)（青島）有限公司瀏覽：448

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• 冷凍水果的的步驟階段是怎樣的?

  冷凍水果過程可分為 3個(gè)階段：一階段是由水果的原來溫度降低到開始凍結(jié)的溫度;二階段是使水果的汁液凍結(jié);三階段是將水果從凍結(jié)溫度降低到所需的保藏溫度。凍結(jié)是由表面逐漸向內(nèi)層進(jìn)行的,當(dāng)制品的熱中心溫度(在均質(zhì)化和各向同性的物質(zhì)內(nèi),熱中心落在制品的幾何中心上)等于或不高于貯藏溫度3～5℃時(shí)，就可認(rèn)為已完成凍結(jié)。在水果的汁液中,除含有大量的水分外,還溶有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)、脂肪等有機(jī)質(zhì)

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  飲用濃縮果汁對身體有哪些好處:纖維素對人體健康好處多多：● 減肥 纖維素能吸收大量水分且渣滓量較大，因此容易讓人產(chǎn)生飽腹感，可以幫助減肥?！?助消化 纖維素具有親水性和膨脹潤滑作用。即在人體攝入后，吸水膨脹，刺激腸胃蠕動，加快體內(nèi)廢物排泄?！?防腸癌 纖維素能吸收從肝臟分泌出來的包含在膽汁內(nèi)的膽固醇及膽汁酸，而它們正是導(dǎo)致動脈硬 化和腸癌的罪魁禍?zhǔn)?。如果大量食用纖維素，它會吸收并排泄掉這些致癌物質(zhì)

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