開餐廳所需的廚房設(shè)備廚房設(shè)備選用原則

時間：2022-02-11

作者：長沙市芙蓉區(qū)華潤廚具設(shè)備經(jīng)營部

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詞條
詞條說明
油煙凈化器原理
1、油煙機(jī)的凈化原理是什么，可使油煙由風(fēng)機(jī)吸入油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負(fù)板運(yùn)動被收集在板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，終排出潔凈空氣;同時在
如何挑選商用廚房設(shè)備？
1.商用廚房設(shè)備安全第一。無論是產(chǎn)品的材質(zhì).內(nèi)部結(jié)構(gòu).操作人員的人身安全.烹飪菜肴等，都要以安全為首。原則。其次，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要遵循人體操作的原則，避免在操作過程中發(fā)生事故或安全。隱患；要鈍化尖銳部分，也可以采取相應(yīng)措施，確保不被劃傷或劃傷。麥大廚專注于商用電磁爐。電磁爐的研發(fā)、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，新的遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，可長期監(jiān)控您購買電磁爐內(nèi)的所有部件。如有問題，師傅上門維修。如果商用廚房設(shè)備選用阻燃材料或不
【油煙罩】抽油煙機(jī)選購
抽油煙機(jī)選購抽油煙機(jī)是保證廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品，為了保證排煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及u v凈化系統(tǒng)。污水排出應(yīng)該經(jīng)過污水隔油池，分離出固態(tài)垃圾和油污后，進(jìn)入下水道。廚房環(huán)境相對封閉，必須設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng)，保證燃?xì)獍踩⒏纳茝N房工作環(huán)境和排煙效果。廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能有顯著提高，一改以往質(zhì)
商用廚房設(shè)備配置
在酒店餐廳，飯店和大中型餐廳的應(yīng)用中極其重要。理想化的機(jī)器設(shè)備配置不但可以讓廚師與有關(guān)部門密切協(xié)作，還能夠提高工作能力。確保工作內(nèi)容井然有序，場地整潔、安全性，為制做美味食物給予了較好的自然環(huán)境。因而，顧客可以得到更快的服務(wù)項(xiàng)目，并不斷提升顧客的吸睛率。與之反過來，不科學(xué)的商用廚房設(shè)備配置很有可能造成廚師應(yīng)用不方便和低效能，還會繼續(xù)產(chǎn)生安全風(fēng)險，清理和衛(wèi)生層面的諸多問題，及其廚師沒法迅速挑選做菜方