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詞條說明
植物油燃料使用標準餐飲業(yè)的植物油燃料 ** 已經(jīng)使用了兩年多,對植物油燃料的評價非常好。目前,植物油燃料的缺點是不能用于傳統(tǒng)的液化氣爐或醇基燃料爐。植物油在明火下不燃燒,因此一般爐灶不能使用,必須配備**爐灶。與液化氣、醇基燃料等燃料相比,植物油燃料在室溫下具有自由散發(fā)性弱、溶解度強、閃點高、熱輻射小等特點,可在室溫下儲存和運輸。植物油燃料在使用和操作過程中不會引起爆炸事故和火災。是新型廚房液體燃
植物油燃料優(yōu)勢1、植物油燃料主要成分為脂肪酸甲酯(R-COOCH3),自帶3個氫原子,具有很好的助燃作用,火焰均為藍色火焰,燃燒時**,無味,燃燒后只產(chǎn)生二氧化碳和水,具有無毒、無有害氣體的特征。2、閃點高達170,明火點不燃,安全。在沒有天然氣覆蓋的街道、社區(qū),可替代液化氣、甲醇燃料等,應(yīng)用于各種餐廳、飯店、食堂商用廚房。它是一種非常清潔的可再生的新型能源燃料。3、熱值高,省錢優(yōu)勢明顯。植物油燃
商用廚具不同于家用廚具,餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要較為復雜,溫度較高、濕度較大、人員活動性也大。所以,餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力,同時還要滿足食品衛(wèi)生標準。不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質(zhì),是目前商用廚具較常用的材質(zhì),它不僅堅固耐用,而且健康環(huán)保,還非常整潔美觀,直接改變了廚房的視覺環(huán)境,不再陰暗
我國是能源需求大國,燃料市場缺口很大,一直處在不斷較新,較替的狀態(tài),柴薪,煤炭,天然氣,液化氣,醇基燃料等綜合能源齊上陣的多元化階段。特別是,近年來“煤改氣”進入實質(zhì)實施階段,環(huán)保,節(jié)能,健康,清潔的新能源燃料,植物油燃料,被提升到了一個,**有過的高度。什么是植物油燃料?植物油燃料是植物油(如菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油等)、動物油(如魚油、豬油、牛油、羊油等)、廢棄油脂或微生物油脂經(jīng)
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