**味道淺談：?jiǎn)T工培訓(xùn)

時(shí)間：2016-12-08作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：65

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 貴族味道烘焙加盟篇——貴族私人定制

  蛋糕較早出現(xiàn)在英語(yǔ)中，其原意是扁圓的面包，也有“幸福快樂(lè)”之意。由于中古時(shí)期的歐洲人相信，生日是靈魂較容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來(lái)好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。 古時(shí)候的生日蛋糕只會(huì)出現(xiàn)在國(guó)王，等級(jí)的較高**和其它重要人物的生日上。普通人，尤其是小孩從來(lái)都不用蛋糕慶祝生日。 而發(fā)展到今天不過(guò)是誰(shuí)都可以擁有生日蛋糕，而且蛋糕的樣式、口味都不斷翻新。但是很多蛋

• 貴族味道淺談：?jiǎn)T工培訓(xùn)

  **味道淺談：?jiǎn)T工培訓(xùn) 在開(kāi)烘焙店中很多老板都會(huì)遇到新招的員工不熟悉店面，不會(huì)推薦、介紹導(dǎo)致顧客的流失的情況。所以在新招員工的時(shí)候要對(duì)員工進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)，以便較快的熟悉店面。 那么，怎么對(duì)新招員工進(jìn)行培訓(xùn)呢? 1、自學(xué) 把產(chǎn)品的配方、原材料、工藝、味道、營(yíng)養(yǎng)**，打印成資料，或者做成電子版，發(fā)給所有店長(zhǎng)店員，拿回家自己背，第二天培訓(xùn)時(shí)要提問(wèn)，要求每個(gè)人把內(nèi)容都要先記住。 2、**、演練 主要是針

• 貴族味道烘焙加盟篇——鮮果奶油蛋糕

  **味道烘焙*篇——鮮果奶油蛋糕!將水果洗凈或去皮，切成小塊或小片備用;將戚風(fēng)蛋糕切成均勻兩片;在蛋糕面上上用抹刀均勻涂上一層奶油，再鋪上水果粒。 一般的鮮果奶油蛋糕的成分主要是戚風(fēng)蛋糕1個(gè)，奶油適中以及各類(lèi)需要的水果。但是奶油是有區(qū)別的，大多數(shù)蛋糕烘焙店都是采用人造奶油或者是植物奶油。消費(fèi)者可能覺(jué)得都一樣，并不會(huì)有什么，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)就不一樣了。為什么呢? 這是因?yàn)槿嗽炷逃鸵约爸参锬逃投己?/p>

• 貴族味道法式西點(diǎn)——浪漫的法式情調(diào)

  **味道法式西點(diǎn)——浪漫的法式情調(diào) 法國(guó)一直以浪漫熱情而**于世，滿(mǎn)眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河似乎在訴說(shuō)一個(gè)又一個(gè)浪漫動(dòng)人的一簾幽夢(mèng)。 而甜點(diǎn)代表著甜美和愛(ài)情，這和法國(guó)人天性中的浪漫不謀而合，因此，法國(guó)人對(duì)甜點(diǎn)有的一種特殊的偏愛(ài)。而在法國(guó)漫長(zhǎng)的歷史中，甜點(diǎn)一直是****中生活中的象征。 法國(guó)甜點(diǎn)的味道和國(guó)內(nèi)的略有不同。以面包為例，法國(guó)的面包普遍口感硬實(shí)，有嚼勁，而國(guó)內(nèi)比較偏軟。所以在國(guó)內(nèi)