廣州華琪應(yīng)用 | 虎皮鳳爪

時(shí)間：2024-01-24作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：71

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 去腥多肽天然去除魚(yú)腥鴨腥肉腥鹵菜去異味粉狀復(fù)合調(diào)料

  【產(chǎn)品描述】去腥多肽是天然發(fā)酵產(chǎn)品，富含小分子肽，具有去腥作用，能達(dá)到去腥無(wú)雜味，鮮味十足，增香色淺，不影響二次調(diào)味的效果。去腥多肽的使用，能增強(qiáng)出品的厚味和鮮味，從而使制作的產(chǎn)品風(fēng)味濃郁，口感層次豐富。?【產(chǎn)品名稱】去腥多肽【產(chǎn)品功能】?1、富含基酸和小分子肽，肉感飽滿厚實(shí)，汁感綿長(zhǎng)持久；2、去除魚(yú)類(lèi)異味、腥味效果好，且不帶入雜味；3、耐溫性好，鮮香自然，使用方便?！臼褂梅秶?/p>

• 香茅香精 | 東南亞獨(dú)特的清甜香氣

  香茅香精-東南亞風(fēng)味廣州華琪香茅香精風(fēng)味獨(dú)特，深入研究香茅草香氣成分，精選優(yōu)質(zhì)天然香料，運(yùn)用獨(dú)特的調(diào)配技術(shù)，研發(fā)出天然感十足的香精，賦予產(chǎn)品檸檬香和草本香的復(fù)合味型，清新自然，涼感十足。圖1：香茅草香茅香精具備特有清甜香氣，并帶有一點(diǎn)淡淡的檸檬味，高揚(yáng)的香茅氣息進(jìn)入鼻腔，清爽感瞬間迸發(fā)，激發(fā)活力滿滿的食欲?！井a(chǎn)品規(guī)格】20kg【應(yīng)用范圍】適用于各種需東南亞風(fēng)味產(chǎn)品或檸檬草清香的產(chǎn)品【產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)】1、

• 廣州華琪應(yīng)用 | 鹽焗風(fēng)味豆干

  鹽焗風(fēng)味豆干圖1：鹽焗風(fēng)味豆干經(jīng)典客家味道，味道咸香，口感鮮嫩，鹽焗咸鮮的滋味，把大豆的香味襯托得淋漓盡致，讓人百吃不膩，欲罷不能?！?應(yīng)用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→鹽焗風(fēng)味拌料→計(jì)量裝袋（真空包裝）→殺菌質(zhì)檢· 操作要點(diǎn)1、將制作好的豆腐攪拌粉碎成小塊，首先加入鹵水在20-40℃下鹵制510min，并進(jìn)行第一次過(guò)濾；2、然后加入骨湯在4060℃的條件下浸泡10-20

• 廣州華琪應(yīng)用 | 熏烤雞脖

  —01 帶熏烤香氣的烤雞脖—開(kāi)袋香氣濃郁，外觀顏色紅亮，誘人食欲?？诟胸S富過(guò)癮，再細(xì)品一下，熏烤的香氣縈繞在口腔之中，美味的口感，直達(dá)舌尖！【圖：熏烤雞脖】“熏烤”正是時(shí)下新的流行口味，故熏烤雞脖能在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中擁有其獨(dú)特的風(fēng)味賣(mài)點(diǎn)。廣州華琪研發(fā)的熏烤雞脖一直深受客戶的認(rèn)可，整體的市場(chǎng)反應(yīng)也比較熱烈。外觀色澤紅潤(rùn)飽滿，油光發(fā)亮，口感細(xì)膩爽滑；自帶熏烤風(fēng)味，吃起來(lái)齒頰留香，回味無(wú)窮；再經(jīng)過(guò)我