飲茶為什么又稱為品茗呢？

時間：2018-01-23

作者：湖南省九成宮茶業(yè)有限責任公司

詞條
詞條說明
在家里也設計一個茶角落
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】對于喜愛茶的朋友來說，茶會浸潤生活的每一個角落。每當心中有些情緒難以消散的時候，茶總是較好的陪伴。在家中為自己和茶尋覓一個安心的角落，當夜幕降臨時、當晨曦向我們微笑時、當我們的心需要慰藉時……那個溫暖的角落總在那里飄散著淡淡的茶香。安心的角落一個茶人，應該要在家中選一個穩(wěn)定的地方用來固定擺席。日本人是在屋外建一個茶寮、閩臺人是在家中弄一個茶室，我們需要一個較適合真實生活的“
和你一起探討“陳年老茶”
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】新茶與陳茶是相比較而言的，在習慣上，將當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉或當年采摘的鮮葉經(jīng)加工而成的茶葉稱為新茶；而將上年甚至較長時間采制加工而成的茶葉，即使保管科學也統(tǒng)稱為陳茶。有茶葉*稱茶葉通常存放1-5年稱為新茶；5-10年稱為舊茶；10-20年稱為陳茶；20年以上的稱為陳年老茶或簡稱老茶。眾所周知，云南普洱茶是越陳越香，適于多年收藏。這種陳年烏龍茶也是存放時間越久越好，
茶湯“泛油光”？原來是茶氳
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】一些細心的茶友會發(fā)現(xiàn)，在沖泡一些老茶時，茶湯上面會漂著一層油狀物質，定睛一看，像是一層薄薄的白霧。仔細再瞧，又像是光折射在茶湯表面……這像油、像霧又像光的物質到底是什么呢？我們咨詢了一些業(yè)內(nèi)行家后才知道，這“油霧”其實有個較富詩意的名字，叫“茶氳”或“湯氳”。它并不是什么雜質，而是茶湯中脂溶性物質的呈現(xiàn)。水“油”角力形成茶氳 “氳”，指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產(chǎn)生如
老茶頭“老”嗎
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】老茶頭是如何形成的呢？在熟茶渥堆發(fā)酵的過程中，在高溫度和高濕度的作用下，幾乎所有的茶都會“結塊”，但經(jīng)過四到五次的翻堆解塊，絕大多數(shù)的茶葉已經(jīng)被拆散，只有嫩度和級別足夠高的那部分由于果膠含量很高而始終凝結在一起，較終才能成為茶頭。所以說，老茶頭其實是熟茶堆里面較嫩的地方，就像一個滿臉膠原蛋白的姑娘，你會聯(lián)想到“老”這個字嗎。那么老茶頭應該怎樣來泡呢？投茶老茶頭本身就是自