詞條
詞條說明
酒店冷庫(kù)是食品冷庫(kù)的一個(gè)分類,主要是指用于貯藏酒店內(nèi)食品的冷庫(kù),通常有保鮮庫(kù)和冷藏庫(kù)兩種,保鮮庫(kù)用于貯藏蔬菜、水果、酒類及其他食品成品或半成品,一般溫度為2~8℃,冷藏庫(kù)為-18℃~-23℃,用于存儲(chǔ)肉類食品,包括豬肉、雞鴨肉、牛羊肉、淡水魚類及海鮮類。也有很多酒店將保鮮庫(kù)和冷藏庫(kù)建在一起,做成雙溫冷庫(kù),以節(jié)約成本。一般酒店冷庫(kù)的安裝標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范要求其實(shí)跟普通的冷庫(kù)沒多大的區(qū)別。下面就分幾個(gè)方面來
小型冷庫(kù)的庫(kù)房設(shè)計(jì)和設(shè)備選型上是如何操作的呢? 小型冷庫(kù)的冷庫(kù)門如何規(guī)劃?常見的冷庫(kù)門有推拉門、電動(dòng)門、卷閘門、平移門、彈簧門等等,在小型冷庫(kù)的庫(kù)門設(shè)計(jì)規(guī)劃時(shí)要滿足客戶使用需求,較要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)能夠使用的通道寬度來進(jìn)行合理的設(shè)置。例如,貨物運(yùn)輸?shù)某叽缬兴拗频脑?,那建議使用能夠方便大設(shè)備、大貨物出入自由的平移門。另外,冷庫(kù)的門和門框之間一定會(huì)存在縫隙,在內(nèi)外溫差高達(dá)10 ℃左右時(shí),空氣中的水分會(huì)凝結(jié)
阜陽(yáng)欣緣小型保鮮冷庫(kù)的設(shè)計(jì)與安裝
阜陽(yáng)保鮮冷庫(kù)的庫(kù)溫一般在0℃~5℃,主要用來保鮮,即在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)較大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度,農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不死亡,細(xì)胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài),減少營(yíng)養(yǎng)的損耗,保持鮮活的品質(zhì)。這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類?,F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè),都是集中種植,在運(yùn)輸、出售等過程中,不可避免的要利用冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。 阜陽(yáng)保鮮冷庫(kù)制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟,非常重要,一個(gè)冷庫(kù)運(yùn)行效果好壞較關(guān)鍵的條
冷庫(kù)建造需要注意的問題: 1.隔熱材料的選擇,隔熱材料對(duì)冷庫(kù)建造的質(zhì)量非常重要,隔熱材料一般分為聚氨酯保溫板、聚苯乙烯保溫板和聚氨酯噴涂發(fā)泡等,不同的隔熱材料會(huì)對(duì)冷庫(kù)性能產(chǎn)生影響,選擇合適的隔熱材料能夠保證冷庫(kù)的節(jié)能環(huán)保。2.加強(qiáng)冷庫(kù)施工圖紙的評(píng)審,設(shè)計(jì)時(shí)工程建造的**,抓好設(shè)計(jì)審查能夠保證冷庫(kù)結(jié)構(gòu)安全,避免因?yàn)樵O(shè)計(jì)出現(xiàn)的各種問題,冷庫(kù)設(shè)計(jì)需要找的冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司來進(jìn)行設(shè)計(jì)繪圖。3.加強(qiáng)冷庫(kù)工程管理
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