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詞條說明
? ? ? 醬鹵雞爪是精選原材料,采用獨家調(diào)料配方,獨特工藝精制而成;醬鹵雞爪鹵味濃郁、肉感厚實、回味十足,是居家、旅行、煲劇之佳品。攜手廣州華琪,共創(chuàng)中國味道——成熟醬鹵雞爪配方分享,助您標準出品,熱賣爆紅。廣州華琪提供配方工藝技術服務,歡迎聯(lián)系交流。
麻辣鮮甜VS醬香味咸,南北鹵水差異有多大?誰又會是未來贏家?
“在同一天,可能南方的艷陽四季如春,而北方的寒夜卻大雪紛飛?!鄙厦娴恼f法看起來感覺有點夸大,但其實是比較形象地描述出我國的地大物博,疆域遼闊。因此,各地由于地理位置,氣候特征、風土人情以及政治經(jīng)濟等各方面的不同,造就了風格迥異的飲食習慣。【圖1:街頭鹵味店】一直以來,鹵水界都有著“南鹵北醬”的說法,這比較直觀地將南北的口味進行了劃分。從字面上的理解,就是南方傳統(tǒng)熟食制作習慣于使用鹵制的方法,制作出
廣州華琪以園藝牌木瓜蛋白酶、餅干松化劑為基礎,開發(fā)了一系列純雞肉粉、高蛋白雞粉、雞骨油、雞肉美味肽和骨膠原蛋白肽等。
—01?美味又營養(yǎng)的鹽焗雞蛋—雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪,鈣等等,被人們稱作為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。【圖1:鹽焗雞蛋】鹽焗的干香加上烘烤雞蛋的味道,入口香醇細膩,蛋白香嫩Q彈,蛋黃香軟綿糯。既可以作為解饞的小零嘴,又可以在大菜中當主料,著實是美味又好看。—02 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好
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