斬拌機(jī)怎樣提高食品性能

時(shí)間：2021-05-17作者：諸城市利特食品機(jī)械有限公司瀏覽：928

諸城市利特食品機(jī)械有限公司專注于解凍線,渦流清洗線,液壓滾揉機(jī),斬拌機(jī),凈菜加工生產(chǎn)線等

• 詞條

  詞條說明

• 省去中間環(huán)節(jié)讓利客戶

  食品機(jī)械設(shè)備全自動(dòng)化操作，大大減少人工成本;針對(duì)不同材質(zhì)、能源、規(guī)格定制整套解決方案，緊急應(yīng)對(duì)訂單能力強(qiáng)，定制產(chǎn)品15-20天快速交貨,量身定制，節(jié)省投入成本費(fèi)用

• 斬拌機(jī) 肉質(zhì)品加工設(shè)備

  斬拌機(jī)是肉質(zhì)品加工中被廣泛使用的一種機(jī)器，斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。在肉糜類（腸類）產(chǎn)品加工中，斬拌起著較為重要的作用。同時(shí)也是*廚房、賓館、酒家、食堂、肉類食品加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。斬拌機(jī)刀片的高速旋轉(zhuǎn)與料盤的旋轉(zhuǎn)同時(shí)進(jìn)行，使原料均勻的被斬碎或成泥狀，并能使各種原料均勻的混合在一起達(dá)到好的乳化效果

• 洗筐機(jī)要怎么選擇呢？

  洗筐機(jī)要怎么選擇呢？近年來，洗筐機(jī)已被廣泛應(yīng)用于各行業(yè)之中，在各行業(yè)中都發(fā)揮著重要的作用，起到了很好效果，其實(shí)，洗筐機(jī)種類各式各樣，不是簡(jiǎn)單的*一性能，該設(shè)備種類有兩大類別，具體分類如下：**：按功能方式分類：普通清洗型、清洗殺菌型、清洗烘干型、清洗殺菌烘干型；烘干式洗筐機(jī)*二：按加熱方式分類：電加熱型、汽加熱型；設(shè)備原理：1.清洗機(jī)以高壓噴淋沖洗為主要清洗方式，以約60℃熱堿水為主要洗滌劑，以約

• 【斬拌機(jī)】斬拌機(jī)的工作原理

  斬拌機(jī)的構(gòu)造：斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)（或變頻電機(jī)）經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。斬拌機(jī)優(yōu)點(diǎn)：1.斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強(qiáng)勁，質(zhì)量好；2.斬鍋是河北唐