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烤爐又稱烤箱,是生產(chǎn)烘烤食品的關(guān)鍵設(shè)備之一。糕點(diǎn)成型后經(jīng)過烘烤、成熟上色后便制成成品??緺t的樣式很多,按熱來源分有電烤爐和燃?xì)饪緺t兩大類;從烘烤原理來分有對流式和輻射式兩種;從構(gòu)造上分有單層、雙層、三層等組合式烤爐,還有隧道平臺式、鏈條傳遞式、立體旋轉(zhuǎn)式烤爐等,形成多樣,各有特點(diǎn)。 目前國內(nèi)通常使用的電烤爐是雙層或三層組合式電器烤爐。這種烤爐每一層都是一個獨(dú)立的工作單元,分上火和下火兩部分,由外
油煙凈化器可分為低空排放式油煙凈化器和高空排放式油煙凈化器,下面巨尚小編為大家簡單介紹一下低空排放式油煙凈化器的工作原理: 一、最新的除煙機(jī)理 低空排放式油煙凈化器特點(diǎn)是將靜電除塵器與“無外電場荷電粉塵平流吸附技術(shù)”進(jìn)行了組合,改變了經(jīng)典的靜電除塵設(shè)備的工作機(jī)理,強(qiáng)化了其荷電功能,同時相對減弱了其集塵功能,靜電處理部分能非常有效的消除煙塵中的大顆粒污染物,而對質(zhì)量比只占很小一部分卻導(dǎo)致人類感官刺
西安 商用 廚房設(shè)備 消毒柜的維護(hù)保養(yǎng)技巧
消毒柜應(yīng)水平放置在周圍無雜物的干燥通風(fēng)處,距墻不宜小于30cm。 要定期對消毒柜進(jìn)行清潔保養(yǎng),將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔消毒柜時,先拔下電源插頭,用干凈的濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面,禁止用水沖淋消毒柜。若太臟,可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗,再用干凈的濕布抹凈洗滌劑,最后用干布擦干水分。清潔時,注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。 要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封良好,以免熱量散失或臭氧溢出,影響消毒
蒸飯柜也叫蒸飯車,分三種加熱方式:電加熱、燃?xì)饧訜岷驼羝訜帷?電蒸飯柜和燃?xì)庹麸埞裨谑褂眠^程中,一定要注意將水箱內(nèi)加滿水,打開電源,待水箱內(nèi)的水沸騰產(chǎn)生蒸氣后,再放入食品蒸制。 下面是西安廚房設(shè)備小編給大家講解的蒸飯柜的排水與地溝相連的問題: 蒸飯柜水箱內(nèi)的清水在蒸制過程中蒸發(fā)為蒸氣,雜質(zhì)會則會不斷殘留在水中,并不斷積聚在電熱管和浮球閥上,因此要定期清理廢水和水箱雜質(zhì),那么清理的廢水和雜質(zhì)就不
公司名: 西安巨尚廚房設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 曹曜
電 話: 029-85937938
手 機(jī): 18802920011
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地 址: 陜西西安碑林區(qū)興慶路中段69號
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